Comunicat de presă
privind măsurile sanitar-veterinare pentru prevenirea riscurilor asociate sacrificării porcinelor și comercializării produselor alimentare în perioada sărbătorilor de iarnă
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Dâmbovița reamintește cetățenilor necesitatea respectării normelor sanitar-veterinare privind comercializarea și consumul produselor alimentare în perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă.
Instituția recomandă populației să nu achiziționeze produse alimentare de origine animală sau nonanimală provenite din unități neînregistrate sau neautorizate, din spații improvizate sau de la persoane fizice neautorizate. Achiziționarea cărnii de porc provenite din tăieri efectuate în spații neautorizate, fără supraveghere sanitar-veterinară și fără examen trichineloscopic, reprezintă un risc major pentru sănătatea consumatorilor. Comercializarea cărnii neînspecționate este favorabilă apariției toxinfețiilor alimentare și a altor afecțiuni generate de consumul cărnii de origine nesigură.
Achiziționarea animalelor vii destinată sacrificării numai după efectuarea unui act sanitar-veterinar autorizat. Crescătorii de animale și operatorii economici au obligația de a notifica de îndată medicul veterinar împuternicit sau Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Dâmbovița orice caz de îmbolnăvire sau moarte neobișnuită în rândul animalelor.
Carnea rezultată în urma sacrificării porcinelor la nivelul gospodăriilor populației este destinată consumului familial, fiind interzisă comercializarea acesteia și a produselor din carne rezultate din aceasta.
Carnea trebuie supusă obligatoriu examinării sanitar-veterinare, în scopul depistării infestării cu parazitul Trichinella spiralis. Nerespectarea acestei obligații expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecințe grave asupra sănătății.
Pentru analiza Trichinella spp., proba se recoltează din pilierii diafragmatici, deoarece acest țesut reprezintă zona cu cea mai mare probabilitate de localizare a larvelor musculare. Proba trebuie să fie suficient de cantitativă.
Examenul pentru identificarea Trichinella spp. poate fi efectuat prin trichineloscopie directă în cadrul Circumscripțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Oficiale: C.S.V.S.A.O Târgoviște – Pavcom, C.S.V.S.A.O Titu – Str. IC Visarion, bl. 9, sc. B, ap. 2, parter și C.S.V.S.A.O Moreni-Pucioasa- Plaja Centrală. De asemenea, examinarea se poate efectua și în cadrul Circumscripțiilor Sanitare Veterinare de Asistență.
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Dâmbovița recomandă tuturor proprietarilor să efectueze examenul trichineloscopic al cărnii obținute de la porcii crescuți și sacrificați în gospodăriile proprii, indiferent de vârsta porcului. Pentru informații suplimentare referitoare la aceste aspecte, se poate suna la numerele de telefon 0372.737.818, în baza programului de lucru al instituției, sau pot fi obținute informații referitoare la adresele unităților funcționale ale DSVSA Dâmbovița.
Director Executiv
Dr. Tolea Sandu Marius
